山形市・山形駅の居酒屋「創食厨房なかなか」一人飲み・宴会に串揚げ・串焼き・もつ鍋が人気

串揚げ

串焼き

お知らせ

串焼きが愉しめる串揚げと

女子会

串揚げと串焼き

なかなかいい居酒屋

山形市七日町のシネマ通り沿いに店を構える「創食厨房なかなか」は、名物の串揚げや串焼き、もつ鍋など、お酒に合う品を豊富にご用意している居酒屋です。
飲み放題付きのコースもございますので、ご宴会や女子会など各種お集まりにもぜひご利用ください。山形駅から徒歩圏内でお一人様も歓迎しており、地元の地酒やワインも取り揃えているため、出張や観光でのお越しの方もお気軽にぜひ。

なかなかのこだわり

串焼き

国産鶏を使用した串焼きは、塩とたれをご用意しています。
塩は藻塩と焼き塩をブレンドしており、オープン時から継ぎ足しのさらっとした甘めのたれは、干ししいたけ、ねぎ、にんにく、ざらめを加え、試行錯誤の末に完成させた秘伝の味です。
肉の旨味を引き立たせ、ふっくらとした食感に仕上げるため、強火で8割ほど火を通してから一度休ませるのも、こだわりの一つ。
余熱で火が入ったら、仕上げに強火でカリッと焼き上げます。
串揚げ

さっぱりとしていながらもコクのある串揚げに仕上げるため、揚げ油にはこめ油とラードをブレンドしたものを使用しています。
食材ごとに引き上げるタイミング、余熱で休ませる時間を見極めてご提供しますので、どうぞ熱々のうちにお召し上がりください。
「素材本来の味を愉しんでいただきたい」との想いから、定番のソースではなく、オリジナルブレンドの塩とレモンを添えてお出しします。
もつ鍋

白味噌仕立ての自家製スープを用いたもつ鍋も、通年ご提供している名物の一つです。
丁寧に下処理した国産の牛もつと、野菜の旨味を堪能していただけます。
〆まで余すことなくお愉しみください。